Job description
Rejoignez l’aventure Ix‑Xatt, le nouveau concept bar‑restaurant du complexe One80° situé au cœur du Mgarr Yacht Marina à Gozo. Nous recherchons des Bartenders Mixologues passionnés, capables de transformer chaque verre en une expérience sensorielle mémorable pour une clientèle internationale exigeante.
**Missions principales**
- Préparer et servir une large gamme de cocktails classiques, signatures et créations internationales, en respectant les recettes, les techniques de mixologie et les standards de présentation.
- Offrir un service attentif, chaleureux et personnalisé, en anticipant les besoins des clients et en créant une ambiance conviviale.
- Veiller à la propreté, à l’organisation et à la conformité du bar aux normes d’hygiène et de sécurité (HACCP, ISO 22000).
- Collaborer étroitement avec l’équipe de salle pour assurer une fluidité du service, notamment pendant les pics d’affluence.
- Mettre en place le bar avant chaque service, gérer les stocks de spiritueux, de mixers et de garnitures, et réapprovisionner en continu durant le shift.
- Appliquer les procédures opérationnelles standard (SOP) pour garantir la constance et la qualité des boissons servies.
- Participer à l’entretien quotidien du matériel de bar (shakers, verres, machines à glaçons) et signaler toute anomalie.
**Profil recherché**
- Expérience confirmée d’au moins 2 ans dans un bar ou restaurant à fort trafic, idéalement dans un cadre haut de gamme ou touristique.
- Excellente orientation service client, avec une capacité à créer du lien et à fidéliser la clientèle.
- Aptitude à travailler efficacement sous pression tout en conservant une grande rigueur et un souci du détail.
- Respect strict des règles d’hygiène, de sécurité et de propreté.
- Passion pour la mixologie, curiosité pour les nouvelles tendances et envie d’innover.
**Compétences techniques**
- Maîtrise des recettes de cocktails, des techniques de shaking, stirring, layering et garniture.
- Connaissance des équipements de bar (mixeurs, doseurs, machines à glaçons) et capacité à les entretenir.
- Gestion des stocks et des approvisionnements.
- Application des SOP et des normes HACCP.
- Communication claire et travail d’équipe.
**Ce que nous offrons**
- Un environnement de travail dynamique, au sein d’un lieu emblématique en bord de mer, avec une clientèle cosmopolite.
- Des opportunités de formation continue en mixologie et de progression de carrière au sein du groupe One80°.
- Une rémunération attractive, ajustée à l’expérience, avec des pourboires partagés.
- Des horaires flexibles adaptés aux saisons touristiques.
- Un cadre de travail moderne, sécurisé et respectueux des normes sanitaires.
Si vous êtes animé(e) par la créativité, le service d’excellence et l’envie de faire partie d’une équipe passionnée, postulez dès maintenant et participez à l’aventure Ix‑Xatt !
